Egyszerűen és gyorsan elkészíthető húsmentes ebédre vágysz? Akkor próbáld ki ezt a vegetáriánus paradicsomos-cukkinis tésztát, hiszen nemcsak könnyen elkészíthető, de nagyon finom is.
Elkészítése:
A cukkinit vágd fel kockára, sózd meg és hagyd állni, hogy levet eresszen. Addig forrázd le a paradicsomot, hogy könnyen lejöjjön a héja és ezt is vágd kockára. Közben főzd ki a tésztát sós vízben! A hagymát aprítsd fel, pirítsd üvegesre egy kevés olíva olajon, majd mehet bele a lecsepegtetett cukkini. Hagyd 5 percig pirulni, majd add hozzá a paradicsomot, tejszínt, fűszereket és a reszelt sajtot. Várj pár percet és kész is.
Hozzávalók 2 főre:
◾️ 1 kisebb cukkini
◾️ 2 db paradicsom
◾️ ½ fej vöröshagyma
◾️ 5-10 dkg sajt (trappista)
◾️ 1,5 dl tejszín
◾️ durum penne tészta
◾️ olíva olaj
◾️ só
◾️ bors
◾️ szerecsendió
◾️ bazsalikom
◾️ oregánó